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Chef R&D - Boulangerie (F/H)
NOTRE SOCIÉTÉ
Depuis plus de 30 ans Coup de Pates® accompagne les professionnels des métiers de bouches en proposant des produits innovants (viennoiseries, pâtisseries, snacking, etc.) et des solutions clés en main sur le marché de la Restauration Hors Domicile.
Chaque jour, ce sont près de 1000 collaborateurs qui incarnent les valeurs Coup de Pates®, pour accompagner nos 35 000 clients à travers 11 plateformes en France.
Notre équipe R&D composée de Chefs Boulangers, Pâtissiers et Cuisiniers, imaginent et développent des recettes qui répondent aux nouveaux modes de consommation et tiennent compte des préoccupations environnementales et éthiques. Nos équipes commerciales accompagnent nos clients dans la découverte et le choix des produits les plus adaptés à leurs besoins. Enfin nos équipes logistiques sont mobilisées chaque jour pour répondre aux demandes et contribuer à la qualité de service de notre entreprise !
La proximité, l’excellence et la passion sont des valeurs qui rayonnent auprès de nos clients et au sein de nos équipes. Être collaborateur Coup de Pates®, c'est travailler avec des experts métiers accessibles, où le partage et les échanges sont au cœur de notre développement.
DESCRIPTION DU POSTE ET MISSIONS
Au sein d’une équipe de 6 personnes, vous serez Rattaché(e) au Responsable du pôle Boulangerie, Viennoiserie et Pâtisserie Américaine. Vous prendrez en charge le développement et les rénovations des projets en boulangerie de la marque COUP DE PATES pour les marchés France et Europe.
Vous aurez notamment pour missions de :
- Réaliser les prototypes en apportant les points de vigilance sur leur faisabilité industrielle dans le respect des normes d’hygiène et qualité ;
- Sourcer les produits (élaborés, semi élaborés et bruts) innovants auprès de nos fournisseurs ;
- Tester les produits et mise en œuvre des recettes au laboratoire dans le cadre des développements des marques Coup de Pates et La Carte D’Hubert ;
- Participer à la rédaction et à l’archivage des documents techniques en lien avec les produits. ;
- Animer les démonstrations en salons (Sirha, Sandwich & Snack Show, Europain…) ;
- Participer aux différentes présentations mettant en avant la société et assurer la mise en place des produits sous forme d’argumentation lors des salons et des animations internes ou externes ;
- Assurer un suivi rigoureux de son activité dans les délais et niveau de qualité attendu ;
- Effectuer le reporting de votre activité auprès de vos hiérarchiques.
Pour mener à bien vos missions, vous intégrerez un groupe de travail produit et travaillerez en étroite collaboration avec les équipes Qualité, Marketing produit, Achats et projets R&D qui auront à coeur de vous voir réussir. Un plan d'intégration personnalisé sera organisé pour vous accompagner dans votre prise de poste et garantir votre réussite.
Dans le cadre de vos fonctions des déplacements ponctuels sont à prévoir chez nos fournisseurs en France et en Europe ainsi que sur les salons professionnels.
En rejoignant Coup de Pates, vous bénéficiez de différents avantages :
- Une mutuelle "Famille" prise en charge à 90% par l'entreprise,
- Participation aux bénéfices,
- Accord d’intéressement,
- Une prévoyance prise en charge à 100% par l’entreprise,
- Des réductions tarifaires sur les produits (sucrés ou salés, avis aux plus gourmands…nous avons de nombreuses références),
- Un accord de télétravail (jusqu’à 2 jours de télétravail par semaine),
- Un accès à des outils de formation en e-learning interne et externe,
- Ticket restaurant.
PROFIL RECHERCHÉ
Idéalement, vous êtes titulaire d'un diplôme dans le domaine de la boulangerie et disposer d’une première expérience en boulangerie, viennoiserie en artisanat ou/et en industrie.
Votre sens de l’organisation et vos capacités relationnelles sont reconnues et vous permettent de travailler en collaboration avec les différents services.
Vous êtes passionné(e) et avez une bonne connaissance des produits et process pour être force de propositions.
Vous maitrisez les bases des outils bureautiques (Excel, Word, Powerpoint).
Un anglais professionnel (intermédiaire) serait un plus.
A compétences égales, nos postes sont ouverts à tous.
DÉROULEMENT DES ENTRETIENS
- Un échange téléphonique avec la Responsable Recrutement & Marque Employeur;
- Un premier entretien avec le Responsable de Pôle et la Responsable Recrutement & Marque Employeur;
- Un second entretien avec le Responsable R&D et le Directeur R&D, Qualité et RSE;
- Un questionnaire vous sera proposé pour nous permettre de connaitre votre structure de personnalité et identifier vos softskills ainsi qu'une session de mise en situation (réalisation de produits).